Magisk Purresuppe
Magisk Purresuppe (kraftsuppe)
Nok til 1 person en helg.
1 kg purre, vann til det dekker i en stor gryte.
- Rens og vask purrene godt for å fjerne sand og jord. Skjær av de ytterste grønne delene slik at alle de hvite delene med en anelse grønt blir igjen. (Spar det ekstra grønne til suppekraft.)
- Skjær purrene i biter på 2 cm, legg dem i en stor gryte og ha i vann til det dekker. Kok opp og la det småkoke uten lokk i 20 til 30 minutter. Sil av kraften og ta vare på den. Legg purren i en bolle.
Kraften skal drikkes (oppvarmet eller ved romtemperatur, etter smak) med 2 til 3 timers mellomrom, en kopp av gangen.
Til måltidene, eller når du er sulten, spiser du litt av selve purren, 100 – 125g om gangen. Dynk med noen dråper ekstra virgin olivenolje og sitronsaft. Ha på litt salt og pepper. Og hakket persille etter ønske.
Dette skal være næringen din begge dager frem til søndag middag. Da kan du spise et lite stykke kjøtt eller fisk (150g - ikke legg bort kjøkkenvekten ennå!) med to grønnsaker, dampet med litt smør eller olje, og en frukt.
Noen av mine kunder har prøvet denne suppa og sier at den smaker godt og gir en god metthetsfølelse.
|